Indyk w pikantnym pomidorowo-paprykowym sosie

Ostatnimi czasy potrawy, które przygotowuję są wyraziste i dość pikantne - chyba podświadomie szykuję bazę dań, która będzie w sam raz na zimowe dni ;) To danie warto wypróbować już teraz!

Składniki na 2 porcje:

Mięso z piersi indyka - 400g
Pomidor - 1szt
Papryka czerwona - 1szt
Marchew - 1szt
Cebula - 1/2 szt
Czosnek - 1 ząbek
Passata (przecier) pomidorowa - 500ml

Kaloryczność 1 porcji sosu (bez ryżu) to ok. 254 kcal

* Przewidywana zawartość:

białka 39,7g

tłuszczu 2,5g

węglowodanów 21g

błonnika 4,1g

* przewidywana ze względu na występujące różnice pomiędzy poszczególnymi produktami

Pokrojoną w kosteczkę pierś z indyka dopraw przyprawami, ja użyłam mieszanki przypraw „zioła Toskanii” oraz ostrą mieloną paprykę. Przesmaż mięso do zamknięcia włókien i przełóż do miseczki. Na patelni zeszklij posiekaną cebulę i czosnek, wlej passatę, dorzuć pokrojoną czerwoną paprykę i w słupki pokrojoną marchewkę. Dolej trochę wody i duś około 15-20min od czasu do czasu mieszając. Pomidora obierz ze skórki, pokrój w kostkę i dorzuć do sosu razem z mięsem. Sos przypraw odrobiną soli, cukru, ziołowym pieprzem i mieloną przyprawą papryczek jalapeno (do smaku :) ), duś jeszcze chwilę. Podawaj z ryżem.