kalkulator

poniedziałek, 27 października 2014

Ryż "czerwono-pomarańczowy" z pomidorami z puszki i fasolą

Chciałabym zaprezentować Wam w pełni autorski przepis na obiad. Robiąc go miałam bardzo mało czasu, na zakupy też go nie było dlatego wykorzystałam zawartość swoich kuchennych szafek. Tak oto powstało danie z ryżem i warzywami, które w całym tym pędzie zdołałam sfotografować tylko w pojemniczku, w którym zabierałam je ze sobą do pracy. 
Danie wyszło naprawdę smaczne, a co najważniejsze bardzo pożywne.
Zapraszam :)


 Składniki:
* 100g ryżu
* 20g cebuli
* 1 ząbek czosnku
* 2 marchewki 
* 3 pieczarki 
* pomidory z puszki (400g)
* czerwona fasola z puszki
* olej

Kaloryczność porcji to ok. 408 kcal
* Przewidywana zawartość:
białka 15,4g
tłuszczu 11,1g
węglowodanów 60g
błonnika 13,3g
* przewidywana ze względu na występujące różnice pomiędzy poszczególnymi produktami


Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 
Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulę, następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojone w plastry pieczarki. Kiedy pieczarki będą już gotowe wlewamy pomidory z puszki i dodajemy pokrojone w plasterki marchewki. Redukujemy sos, jednocześnie sprawiając, że marchewki w tym czasie zmiękną. Na samym końcu dodajemy odsączoną fasolę i przyprawy. Dokładnie mieszamy.

poniedziałek, 20 października 2014

Łosoś z makaronem w sosie śmietanowym

Witajcie :)
Jak minął Wam poniedziałek? Ja wróciłam z pracy w mokrych portkach (szczególnie w jednym strategicznym miejscu..) z jednego prostego powodu - mój rower (na którym byłam w pracy) nie posiada błotników, ponieważ kłóci się to z moją filozofią dotyczącą tego pojazdu :D.. 
No cóż.. jestem przekonana, że nie tylko ja mam swoje widzi-mi-się :)
A teraz do rzeczy...

Przyznaję, nie jest to żaden odkrywczy przepis, ale źle bym się czuła gdyby nie znalazł się on na moim blogu. Danie bardzo proste w wykonaniu, syte, a do tego bardzo delikatne. Smak łososia uważam za na tyle smaczny, że nie potrzebne mu są wymyślne dodatki.

 Składniki (2 porcje):
* 150g makaronu (przed ugotowaniem)
* 300g świeżego łososia
* 1 kubeczek śmietany 18% (200ml)
* 5g posiekanej natki pietruszki
* sól, pieprz

Kaloryczność 1 porcji to ok. 680 kcal
* Przewidywana zawartość:
białka 36,4g
tłuszczu 35,5g
węglowodanów 57g
błonnika 2,1g
* przewidywana ze względu na występujące różnice pomiędzy poszczególnymi produktami

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu al dente. 
Łososia przygotowujemy na parze (ok. 15-20min). 
Na patelnię wylewamy śmietanę i delikatnie redukujemy ją na małym ogniu. Dodajemy posiekaną pietruszkę.
Mieszamy wszystkie składniki.

Gotowe!
Bardzo lubię łososia takim właśnie wydaniu!


czwartek, 16 października 2014

JADŁOSPIS 3 - 1550-1600 kcal

JADŁOSPIS ~1550kcal 

To już trzeci czwartek z jadłospisami na Kuchni Czarów :)
Ponownie jest to zestaw na około 1550-1600 kcal. Mogą wykorzystać go w swojej diecie osoby na diecie redukcyjnej, dla których dzienne zapotrzebowanie energetyczne wynosi około 2000 kcal.
Jak obliczyć swoje całodzienne zapotrzebowanie na energię znajdziesz tutaj.
Poniższy, przykładowy jadłospis jest odpowiednio zbilansowany pod względem zawartości białka, tłuszczu, węglowodanów i błonnika.

Zapraszam... :)


ŚNIADANIE (ok. 420kcal) - owsianka na maślance
według przepisu, który znajdziesz tutaj.


II ŚNIADANIE (ok. 125 kcal)
2 gruszki

OBIAD (ok. 660 kcal) - makaron z pesto pietruszkowym, z marchewką i kurczakiem gotowanymi na parze
według przepisu, który jest tutaj.


PODWIECZOREK (ok. 185kcal)
2 łyżki pestek dyni uprażonych na patelni bez oleju
6szt. suszonych śliwek

KOLACJA (ok.200kcal ) - sałata z cukinii z bazylią 
cukinia wielkości ogórka
1 biała cebula
1 mała czerwona papryka
3-4 listki drobno posiekanej świeżej bazylii
1 kromka chleba żytniego pełnoziarnistego z małą ilością masła
Cukinię, cebulę (pokrojone w kostkę) i paprykę (pokrojoną w paseczki) ugotować na parze lub dusić w niewielkiej ilości wody do miękkości.  Odsączyć, wyłożyć do salaterki, wymieszać z bazylią.

Smacznego!
 

wtorek, 14 października 2014

Makaron z pesto pietruszkowym, marchewką i kurczakiem

Pietruszka na ogrodzie jest? Jest! I to ile! Dlatego postanowiłam wykorzystać ją do przygotowania pesto pietruszkowego. To mój debiut :).
Danie wyszło super! Było na obiad w pracy dzisiaj, będzie i jutro. Spieszę się z przekazaniem Wam tego przepisu, bo uważam, że warto spróbować.
Kto się skusi? :))
 Składniki (2 porcje):
* 200g makaronu (przed ugotowaniem)
* 200g mięsa z piersi kurczaka / polędwiczek
* 2 marchewki
* 25g pietruszki
* 3 liście bazylii
* 5 łyżek oleju rzepakowego
* 1 duży ząbek czosnku
* 10g orzechów włoskich
* sól, pieprz, oregano

Kaloryczność 1 porcji to ok. 660 kcal
* Przewidywana zawartość:
białka 33g
tłuszczu 27,9g
węglowodanów 77,9g
błonnika 5g
* przewidywana ze względu na występujące różnice pomiędzy poszczególnymi produktami

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu al dente. Mięsko kroimy w kostkę, przyprawiamy oregano i parujemy razem z pokrojoną w plasterki marchewką przez około 25min (plasterki marchewki najlepiej ułożyć na kurczaku).
Liście pietruszki przekładamy do miseczki razem z drobno pokrojonym ząbkiem czosnku, posiekanymi orzechami, porwanymi liśćmi bazylii, dodajemy sól i pieprz. Przygotowujemy pesto za pomocą blendera.
Kiedy makaron będzie gotowy odlewamy wodę, dodajemy do niego pesto - mieszamy. Na końcu dodajemy mięso z marchewką mieszając ponownie.

Pycha, smacznego! :)


sobota, 11 października 2014

Szpinak z marchewką

Kiedy wkładałam do koszyka na zakupy świeży szpinak nie wiedziałam jeszcze co dokładnie z niego powstanie. Najczęściej jest to makaron tagiatelle z podsmażonym szpinakiem i czosnkiem, ale tym razem postanowiłam stworzyć coś nowego, czego w mojej kuchni jeszcze nie było. Tak oto powstał "sos", który w sumie sosem nie można nazwać - ze szpinakiem, tartą marchewką, czosnkiem i śmietaną.
Polecam w wersji z kaszą pęczak - połączenie idealne. Świetny posiłek do zabrania do pracy czy szkoły.
  
Składniki (2 porcje):
* 500g świeżego szpinaku
* 2 dość duże marchewki
* 2 małe lub 1 duży ząbek czosnku
* 2 łyżki śmietany 12%
* łyżka oliwy z oliwek
* sól, pieprz

Kaloryczność sosu (całości) to ok. 229 kcal
* Przewidywana zawartość:
białka 14g
tłuszczu 14,9g
węglowodanów 24,8g
błonnika 15g
* przewidywana ze względu na występujące różnice pomiędzy poszczególnymi produktami

Na patelni delikatnie rozgrzewamy oliwę z oliwek i dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie wrzucamy umyte i odsączone liście szpinaku, a kiedy powstanie "papka", dodajemy startą na dużych oczkach marchewkę. Kiedy składniki się połączą, zagęszczamy śmietaną, dodajemy według uznania sól i pieprz. Jeśli nie macie nic przeciwko posiłkom na zimno to również w tej formie sprawdzi się idealnie.
Tak jak napisałam na początku - szpinak ten idealnie komponuje się z kaszą pęczak - przygotuj ok. 60g kaszy według instrukcji na opakowaniu, na kaszę przełóż 1/2 porcji podanej w przepisie, a przed zjedzeniem wymieszaj.
Idealnie <3

A jakie Wy macie sprawdzone przepisy na szpinak??


środa, 8 października 2014

JADŁOSPIS 2 - 1500 kcal

JADŁOSPIS ~1500kcal 

Jadłospis nr2 to tym razem zestaw na około 1500-1540 kcal. Idealny dla osób na diecie redukcyjnej, dla których dzienne zapotrzebowanie energetyczne wynosi około 2000 kcal. 
Poniższy, przykładowy jadłospis jest odpowiednio zbilansowany pod względem zawartości białka, tłuszczu, węglowodanów i błonnika.

Zapraszam... :)


ŚNIADANIE (ok. 330kcal) - kanapki z twarożkiem, pomidorem i szczypiorkiem
1 kromki chleba żytniego pełnoziarnistego posmarowane cienko masłem
2 plastry twarożku półtłustego
2 łyżki jogurtu naturalnego
2 plastry pomidora
1 łyżka posiekanego szczypiorku
Twarożek rozgnieć widelcem razem z jogurtem naturalnym, dopraw solą i pieprzem według uznania. Na posmarowany masłem chleb nałóż ser, pomidora. Posyp szczypiorkiem

2 ŚNIADANIE (ok. 240kcal) - jogurt naturalny z "dodatkami"
kubeczek jogurtu naturalnego (150ml) 2% tłuszczu
łyżka płatków owsianych górskich
łyżka rodzynków
łyżka posiekanych orzechów włoskich
Płatki, rodzynki i orzechy mieszamy z jogurtem. Odstawiamy na 10-15min przed zjedzeniem.

OBIAD (ok. 490kcal) - nadziewane roladki z indyka z kaszą i kalafiorem
100g piersi z indyka
łyżka oleju
1,5 łyżki posiekanej cebulki
ok. 50g czerwonej papryki
2 łyżki tartego żółtego sera
200g kalafiora
60g kaszy jęczmiennej pęczak
szklanka soku pomarańczowego
Mięso rozbij tak, aby móc później zwinąć z niego roladki. Dopraw niewielką ilością soli i pieprzu. Cebulę pokrój w drobną kosteczkę i zeszklij na podgrzanym oleju. Na mięsie ułóż podsmażoną cebulę, pokrojoną w kosteczkę paprykę i tarty ser. Zawiń w roladki, zepnij wykałaczkami. Mięso przygotuj na parze lub delikatnie podsmaż na patelni, a następnie zalej wodą i duś do miękkości. Kalafiora ugotuj w wodzie. Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

PODWIECZOREK (ok. 140kcal) - surówka z jabłka i marchewki
1 duże jabłko
2 marchewki
niecała łyżka oliwy z oliwek
Jabłko i marchewki obieramy i ścieramy na dużych oczkach tarki. Mieszamy z oliwą z oliwek.

KOLACJA (ok. 325kcal) - sałatka z serem feta i chlebem
2 kromki chleba żytniego pełnoziarnistego
4 liście sałaty lub garść rucoli
60g ogórka zielonego
1 duży pomidor
ok. 50g sera feta
2,5 łyżki posiekanej cebuli
łyżka zielonych oliwek
Umyj i pokrój według uznania warzywa i ser, dokładnie wymieszaj.

Jeśli wypróbujesz ten jadłospis koniecznie daj znać jak Ci smakowało :)

poniedziałek, 6 października 2014

Polędwiczki drobiowe w sosie pieczarkowym

Świetny pomysł na obiad, czyli polędwiczki drobiowe w sosie pieczarkowym. Łatwe i szybkie w przygotowaniu.
Przepis obejmuje dwie porcje. Obie tym razem należały do mnie, dlatego jednego dnia zaserwowałam je z ryżem, a kolejnego z ziemniaczkami purée. Do Was należy wybór w jakiej wersji wolicie :)



Składniki (2 porcje):
* 500g polędwiczek drobiowych (z kurczaka)
* 220g pieczarek (ok. 9szt, ale zależy od wielkości)
* 1 cebula
* 1 kubeczek (180ml) śmietanki 18%
* łyżka oliwy z oliwek
* sól, pieprz

Kaloryczność 1 porcji mięsa z sosem (bez ryżu/ziemniaków) to ok. 408 kcal
* Przewidywana zawartość:
białka 51,2g
tłuszczu 20,1g
węglowodanów 8,6g
błonnika 2,8g
* przewidywana ze względu na występujące różnice pomiędzy poszczególnymi produktami



Na oliwie z oliwek szklimy drobno posiekaną cebulę,a następnie dodajemy pokrojone pieczarki - podsmażamy.
Polędwiczki kroimy według uznania (u mnie w kosteczkę) i dodajemy do cebuli, podsmażamy aż włókna mięsa się zamkną.
Dodajemy śmietankę, sól, pieprz. Mięso dusimy w sosie.
Gotowe!

Smacznego :)

czwartek, 2 października 2014

JADŁOSPIS 1 - 1600kcal

JADŁOSPIS ~1600kcal 

Nowość na blogu! Jadłospisy :) 

Planowałam od dawna, praktycznie od początku, kiedy mój blog pojawił się w blogosferze, ale nie udało mi się tego planu zrealizować wcześniej tym bardziej cieszę się, że to właśnie dzisiaj nadszedł ten dzień :)
Mam nadzieję, że będzie to dla Was garść nowych inspiracji jedzeniowych.
Jeśli macie jakieś pytania zapraszam do komentowania lub wysyłania maili - na pewno odpowiem.

A teraz już nie przedłużając zapraszam na jadłospis nr 1 :)

ŚNIADANIE (ok. 310kcal) - owsianka z tartym jabłkiem i cynamonem
4 łyżki płatków owsianych górskich
2 łyżki otrębów pszennych
1 jabłko (ok. 200g)
garść rodzynek
cynamon 
Zagotuj 1,5 szklanki wody, dodaj rodzynki i pogotuj chwilę. Dołóż płatki owsiane i otręby pszenne gotując tak długo aż płatki będą miękkie. W międzyczasie na dużych oczkach tarki zetrzyj jabłko. Dodaj do garnka, dokładnie wymieszaj razem z cynamonem. Przełóż do miseczki.

2 ŚNIADANIE (ok. 240kcal) - kanapka z twarożkiem z warzywami
kromka chleba żytniego pełnoziarnistego
cienka warstwa masła (ok. 5g)
2 plastry sera twarogowego półtłustego
2 łyżki jogurtu naturalnego
1/2 ogórka zielonego
3 rzodkiewki
łyżka posiekanego szczypiorku
pieprz
Twarożek rozgnieć widelcem, wymieszaj z jogurtem, dopraw świeżo zmielonym pieprzem i szczypiorkiem. Umyte rzodkiewki i ogórek drobno pokrój i dodaj do serca.  Dokładnie wymieszaj, nałóż na kromkę chleba posmarowaną masłem lub zjedz w miseczce osobno dogryzając chlebem.

OBIAD (ok. 460kcal) - kasza pęczak z warzywami i duszoną piersią z indyka
100g mięsa z piersi indyka
60g kaszy pęczak
40g bakłażana
40g cukinii
30g czerwonej cebuli
2 marchewki
2 pomidory
łyżka oleju rzepakowego
szklanka soku pomarańczowego
Kaszę ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mięso dopraw ulubionymi przyprawami (np. oregano, bazylia) i delikatnie podsmaż na oleju. Następnie dodaj drobno pokrojone pomidory obrane ze skórki i podlej wodą, duś do miękkości. Kiedy mięso będzie już prawie gotowe dodaj do sosu pokrojone warzywa i delikatnie je podgotuj. Gotowe :)

PODWIECZOREK (ok. 230kcal) - pieczone jabłko z miodem
1 jabłko
2 łyżki miodu
Umyj jabłko i wydrąż gniazdo nasienne, w wolną przestrzeń nałóż miodu. Zapiekaj około 20min w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

KOLACJA (ok. 330kcal) - sałatka z jajkiem i tuńczykiem
2 jaja rozm. M
1/2 tuńczyka w oleju
kilka liści sałaty
1 pomidor
kromka chleba żytniego pełnoziarnistego
Przygotuj sałatkę: umyte liście sałaty porwij na kawałki, dodaj odsączonego tuńczyka i pokrojonego pomidora i jajka ugotowane na twardo.

SMACZNEGO <3