Sałatka z ryżem, ananasem i gotowanym kurczakiem

Sałatka z gotowanym kurczakiem, ryżem i ananasem to taki standard na rodzinnych imprezach od strony mojej babci. Bardzo ją lubię, a praktycznie nigdy nie robię... do czasu ;)

Sałatka idealna do śniadania, ale również do zabrania w pudełeczku do pracy/szkoły. Można się nią naprawdę porządnie najeść bez obaw, że jakiś sos/sok wycieknie nam do torby.

Co o niej sądzicie? :) Lubicie? Jadacie?

Składniki:

* 100g ryżu
* 2 jajka rozm. M

* 150g kukurydzy konserwowej
* 4 plastry ananasa z puszki
* por (ok. 30g)
* 200-240g gotowanego kurczaka
* łyżka majonezu

Kaloryczność sałatki to ok. 967 kcal

* Przewidywana zawartość:

białka 68,9g

tłuszczu 21,1g

węglowodanów 132,6g

błonnika 9,5g

* przewidywana ze względu na występujące różnice pomiędzy poszczególnymi produktami

Gotujemy kurczaka (idealnie nada się np. z rosołu).

Gotujemy ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu oraz jajka na twardo.

Do miseczki wsypujemy kukurydzę, pokrojone plastry ananasa, posiekany por, przestudzony ryż i kurczaka (rozdrobnionego). Dodajemy ulubione przyprawy - sól i pieprz będzie ok. Na końcu mieszamy z łyżką (może dwiema) majonezu żeby nie sałatka nie była zbyt sucha. Musimy pamiętać, że kukurydza i ananas są "mokre" więc nie ma co z tym majonezem przesadzać :)

Smacznego :)